Домашні пончики-спіральки виходять дуже ніжними, м’якими та ароматними. Тісто замішується на теплому молоці, добре підходить і після смаження залишається повітряним всередині. Такі пончики гарно виглядають на столі, а завдяки формі спіральки здаються ще апетитнішими.
Інгредієнти
- 300 мл теплого молока
- 25 г пресованих дріжджів
- 4 ст. л. цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 2 яйця
- 60 г вершкового масла
- 650–700 г борошна
- 1/3 ч. л. солі
- олія для смаження
- цукрова пудра для посипання
Приготування
Крок 1
У глибоку миску влийте тепле молоко. Додайте пресовані дріжджі, цукор, ванільний цукор і сіль. Перемішайте вінчиком, щоб дріжджі повністю розчинилися.
Крок 2
Додайте яйця та ще раз добре перемішайте масу до однорідності.
Крок 3
Поступово всипайте просіяне борошно. Спочатку перемішуйте ложкою, а потім починайте замішувати тісто руками.
Крок 4
Додайте розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Вимішуйте тісто 8–10 хвилин, поки воно стане м’яким, еластичним і майже не буде липнути до рук. Борошно додавайте поступово, щоб не забити тісто.
Крок 5
Накрийте миску рушником або харчовою плівкою та залиште тісто в теплому місці на 1–1,5 години. Воно має добре збільшитися в об’ємі.
Крок 6
Готове тісто злегка обімніть і викладіть на робочу поверхню. Поділіть його на 22–24 однакові шматочки та сформуйте з них кульки.
Крок 7
Кожну кульку розкачайте у довгий джгутик. Скрутіть джгутик у спіральку або легку косичку, з’єднавши краї, щоб пончик тримав форму.
Крок 8
Викладіть сформовані пончики на дошку або пергамент, злегка присипаний борошном. Накрийте рушником і залиште ще на 15–20 хвилин, щоб вони трохи підросли.
Крок 9
У глибокій каструлі або сотейнику розігрійте достатню кількість олії. Смажте пончики на середньому вогні з двох боків до рум’яної золотистої скоринки.
Крок 10
Готові пончики викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Коли вони трохи охолонуть, щедро посипте цукровою пудрою.
Пончики виходять м’якими, пухкими та дуже ароматними. Найсмачніші вони свіжими, поки ще трохи теплі.
Смачного!
Коментарі
Дописати коментар